皆様こんにちは。

 

今月のデザートです。

米 (riz) と牛乳 (lait) です。

 

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家庭で、レストランで、カフェで出されるものに、色々なスタイルがあるようです。

さらっとしたもの、もちっとしたもの、熱いもの、ブランデーを加えたり、柑橘を香らせたり・・。

そもそも、甘いお米というものに抵抗のある方もいらっしゃると思いますし、

最後のデザートにお米・・、という方もいらっしゃると思います。

当店のリオレは団子だと思っていただければ・・・。

 

もちっとしています。丸めました。団子そのものですね。

ヴァニラ風味のソースを流し、無花果のコンポート、ワイルドライス、アクセントにレモンのジュレ、お米のせんべい。

冷たくいただくと、夏にはもってこいのデザートになります。

 

これにあんこのテイストを加えても間違いの無いものになりますが、それはやりません・・。