皆様こんにちは。

 

今月のデセールは、温かいファーブルトンです。

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西フランス、ブルターニュの地方菓子です。

粉より水分が多いので、もっちりした食感です。個人的に温めた方がおいしいと思うので、

メインをお出しした後、150℃位のオーブンに入れています。

バターと卵、ラム酒の香りのする、素朴なお菓子です。

ここでフランス料理のうんちくを気にしすぎると何も進まないので、私は知識としてとらえて、

自分で作るときはおいしいと思うように仕上げています。

でも色々な事を深い所まで調べると、おもしろいですね。

 

本日はバースディのお客様がいらっしゃったので、メッセージを添えました。

まだ寒い季節、2月も温かいデセールを考えています。

チョコレートではありませんが、楽しみにしていて下さい。