皆様こんにちは。

 

残り1週となったところで、今月のお料理たちです・・。

前菜はタイトルにあるお料理。

すだちのソースと赤ワイン風味のクリームチーズで頂きます。

 

薩摩芋のポタージュ。

付け合わせはリンゴのローストと生ハムをのせた薩摩芋の塩ケーキです。

もそもそしますが、スープと合わせてお召し上がりください。

 

今月はヴェルモット酒のクリームソース。

写真は平目にお魚のムースをぬり、ブレゼしたものです。

その時でお魚と調理法は変わります。

 

お肉料理は仔羊肉のローストです。

筋と骨を取り除き、お肉を背脂で巻いてロースト。

やわらかい部位のお肉です。

 

ちょっと盛ってますが・・。

ハロウィーンまでのデザート。

カボチャのカスタードクリームを挟んだフィナンシェです。

11月に入ってからはちょこちょこ変わる予定です。

 

11月11日までのメニューとなっております。

今月はボージョレ・ヌーヴォがありますね。

大々的にはやりません。少しだけご用意します。

でもお料理は少し意識したものになると思います・・。

 

その週末には神戸マラソンもありますね!

参加される皆様、頑張ってくださいね!