皆様こんにちは。

 

定休日を含めまして、9月3日(月)まで夏期休業いたします。

9月4日(火)より、新メニューにて通常営業いたします。

休み中も仕込み等で店にいる時もありますので、タイミングが合えば電話に出られます。

 

7月、8月と、今回は長い期間の月替わりコースでした。

今回は月替わりに初めてオマール海老をコースに組み込みました。

やはり高い食材の為に、ふんだんに使用する事は出来ませんでしたが、

海老のジュレとラタトゥイユと合わせた前菜は、ビジュアルも含め、ご好評を頂きました。

このフランス料理の定番食材は、スペシャルコースでよく登場します。

あとはクリスマスコース位になってしまいますね・・・。

 

 

こちらはブラックオリーブを使ったケーキのデザート。

3年くらい前に使った食材です。

 

「ちょうど良い」をコンセプトに、また改めて月替わりのコースを考えていきます。

 

どうぞよろしくお願いいたします。