皆様こんにちは。

 

更新が遅れました。

今月の前菜です。

よく使う、丹波鶏です。

もも肉を1枚に開き、ミンチ、野菜、ナッツ、トランペット茸、フォアグラを巻き、湯せん焼きします。

シーザーサラダのドレッシング風のソースです。

ブルーチーズ、マスタード、ワインヴィネガー、アンチョビ、ニンニクを使っています。

生クリームを加えてまろやかにしています。

 

デザートは、林檎と柑橘のパウンドケーキ。

普通のパウンドケーキを作る分量とは違い、軽い口当たりです。

シナモンアイスとご一緒に。

 

2月4日までとなっております。

また、2月3日、2月4日の両日はオマール海老特別メニューをご用意しています。

2日間のみですので、この機会にぜひどうぞ!

 

よろしくお願いいたします。