皆様こんにちは。

 

今月のデザートです。

桜のジュレとミルクタピオカを合わせて、苺のアイスを添えました。

色目は淡いですが、春らしいテイストでさっぱりしています。

 

普段はお菓子にお酒は使わないのですが、今回は桜のリキュールを使用しました。

分かりやすいストレートなリキュールですね・・。

さすがに色と香りが必要でしたので使用しましたが、アルコールは飛ばしています。

 

今月の前菜と魚料理です。

貝とあおさのクレームとホタテのマリネ

 

お魚のポワレと桜海老のパルマンティエ

 

桜のグラススパークリングワインも期間限定で販売しておりますので、こちらもよろしくお願いいたします!