皆様こんにちは。

 

今月の前菜は、年に1,2回しか登場しない、温製です。

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帆立貝のムースリーヌ カブのブルーテ

なめらかな、やわらかい、といったニュアンスのネーミングです。

前回のブログで紹介したムースがこうなりました。

海老のソースとシトロンゼストのパウダーがアクセントです。

ムースだけですと物足りないので、ソテーした帆立貝も盛っています。

 

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お肉料理、ラムとビーフのスパイシーラグーのグラタン

ギリシア料理のムサカをイメージしたものです。ヨーグルトのソースをお好みで。

 

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デザート、バナナキャラメルケーキとミルクチョコレートのクレーム

普通ですけど、ケーキを温めて、冷たいアイスとチョコクリームと併せていただきます。

 

雨が降ったり、暖かくなったり、風が吹いたり、また寒くなったり・・。

忙しい天候ですが、当レストランではゆっくりとお食事を楽しんでください。